BIENESTAR Y SALUD

«Viajé durante casi dos años con mi amigo y fotógrafo Estanis Núñez, como en los viejos tiempos del rock and roll, hablando, fotografiando, bebiendo y comiendo juntos. En Los nuevos viñadores presentamos catorce perfiles de viñadores, una selección personal mía, todos diferentes, que cubre la mayoría de la geografía vitícola española. Hay otros, pero estos son los que están. Sus perfiles hablan de historias, de paisaje, de viñedo y de gastronomía, de pasión y de tradición. No encontrarán taninos, ni antocianos, ni añadas, ni puntos, ni notas de cata. Apenas les hablaré de vino. Pero encontrarán un lado humano muchas veces obviado y el contexto de lo que hay en la botella, incluyendo esa gastronomía local que cada uno de nuestros personajes vive a su manera, y de la que el vino forma una parte integral. Son los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles.»

Estos relatos en primera persona detallan con honestidad el miedo, la lucha y la victoria final de cada paciente. Describen vívidamente cómo es tener Alzheimer, y profundizan en cómo cada uno hizo que el programa funcionara: los retos y los avances que los motivaron a continuar. Estas personas no solo han sobrevivido, han redescubierto la vida: su corazón es pleno, sus relaciones son satisfactorias y sus labores, significativas. Este libro dará una esperanza sin precedente a los pacientes y a sus familias. Más allá de la validación científica de su programa, Bredesen nos revela la profundidad de las historias de aquellas personas valientes y pioneras que eligieron formar parte de su tratamiento. Aunque fue un reto para ellos y para sus familias, recibieron la recompensa de la recuperación.

This exciting, new cookbook is for the food curious and people who like to cook as well as for home cooks who want to reinvigorate their repertoires and uncover the healing properties of food. One thing that Katin-Grazzini guarantees is that her recipes are sure to be crowd pleasers whether you’re an herbivore, carnivore, or omnivore. Offering tried-and-true advice for setting up for success, stocking a pantry, and mastering the building block recipes, she also serves up such tasty, global-inspired fare as Curly Tzatziki Salad, Pulled Barbecue Jackfruit, Early Spring Miso Soup, Pasta alla Puttanesca, and a Savory Torte with New Potatoes, Tomatoes, and Snap Beans. The chapters on breads and sweet treats will have you baking frequently and saying farewell to processed foods.