INGENIERÍA

La publicación recoge experiencias de cadenas de valor tanto en países desarrollados como países en vías de desarrollo. Es de interés contrastar los resultados obtenidos, tanto para productos comunes (porcino, vacuno, hortofrutícola, leche, aceite, vinos) como para otros específicos (maca, alpaca, café, azafrán). La cadena de valor agroalimentaria se ofrece como una metodología que permite abordar la variedad de problemas en productos, servicios, funciones y regulaciones, donde se requieran equipos multidisciplinares que aprovechen las sinergias profesionales en la búsqueda de soluciones viables y sostenibles. La publicación incorpora trabajos de autores con perfiles muy distintos, ubicados en diversos lugares del mundo, en instituciones que van desde el ámbito universitario al mundo empresarial, la Administración y las ONGD. Está organizada en dos partes diferentes. La primera, sobre el marco socioeconómico en el que se desenvuelve la cadena de valor, se inicia con una exposición general sobre el sistema agroalimentario, la cadena de valor como instrumento de análisis y la importancia de la transparencia y el medio ambiente. Los capítulos siguientes abordan aspectos de integración, confianza y riesgo, así como la capacidad de las TIC para fortalecer a los pequeños productores, habitualmente el eslabón más débil de la cadena. El aspecto logístico se analiza a través de un caso específico, aplicado en Alemania y de forma más genérica con las exposiciones sobre los modelos de referencia en las redes de valor centrados en casos latinoamericanos y en la logística inversa. La segunda parte de la publicación, expone un análisis de casos en diversos países ubicados en cuatro continentes. El enfoque es muy variado, recogiendo unas veces canales comerciales internacionales y otras nacionales, con estudios sìsobre productos individuales o gama de productos.

La llegada de la selección genómica ha supuesto un avance en los programas de selección sólo comparable a la aplicación del método BLUP de forma generalizada a principio de los 90. El programa de vacuno lechero español coordinado por CONAFE llegó a tiempo para integrarse en EUROGENOMICS, uno de los dos grandes consorcios internacionales que están liderando el mercado, lo que nos dió la capacidad de realizar evaluaciones de la máxima fiabilidad posible en la actualidad. Las razones que permitieron entrar en esta organización fueron la buena recogida de datos (control lechero, calificaciones, genealogía...) y la capacidad de organizarnos para arrancar nuestro programa nacional. Este éxito fue posible gracias apoyo del Ministerio de Agricultura, el desarrollo metodológico del Doctor González-Recio del INIA y la visión de futuro tanto de las asociaciones de ganaderos que integran CONAFE, como de los cuatro programas de testaje nacionales, ABEREKIN, ASCOL, GENETICAL y XENETICA FONTAO. Dos años después de las primeras evaluaciones genómicas oficiales de Diciembre de 2012, términos como SNPs, imputación, genotipado, o 50K se han incorporado al lenguaje cotidiano de los ganaderos. En este libro pretendemos acercar este complejo mundo de la genómica y su aplicación al ganado lechero. La primera parte consta de dos capítulos que desde un punto de vista más técnico hacen un repaso a las bases en las que se fundamenta la genómica y la tecnología que utiliza. Posteriormente, cuatro capítulos desarrollan de forma práctica y divulgativa como se está implementando la herramienta y los resultados que nos está ofreciendo.

Durante mucho tiempo, las empresas han tratado de implementar sistemas de calidad y metodologías de mejora. Sin embargo, no han conseguido el éxito deseado porque estos programas se han iniciado sin la comprensión y participación de todas las personas de la empresa. Al terminar este libro habrás comprendido qué es la metodología Lean y Six Sigma en toda su extensión, así como el papel que juegan todas las personas para hacer funcionar el sistema. Algunos de sus beneficios son: • Preparación en el uso de herramientas básicas. • Creación de hábitos que apoyen la filosofía empresarial. • Incrementar la satisfacción en el trabajo. • Un desempeño más productivo y de gran calidad. • Trabajo en equipo, administración de tiempo y análisis de información.

Esta guía presenta los conceptos generales para la prevención de riesgos laborales en puestos de trabajo de limpieza. Conocer para prevenir es fundamental en el día a día del personal de limpieza: este manual práctico ayuda a detectar los riesgos asociados tanto a la actividad como al entorno de trabajo, a conocer las pautas de actuación en casos de emergencia y, en definitiva, a hacer que nuestro entorno laboral sea más seguro. Las Guías PRL proporcionan información concisa, práctica y visualmente motivadora sobre prevención de riesgos laborales en diferentes ámbitos profesionales.