LIBROS PROFESIONALES

Riley Jenkins es una consultora ambiciosa y trabajadora de veintinueve años que está acostumbrada a toda una vida de evaluaciones casi perfectas, hasta que recibe una terrible evaluación de desempeño de su jefe. ¿Cómo es eso posible cuando Riley hace todo lo que sus clientes quieren, incluso responde a sus correos electrónicos las 24 horas del día, los 7 días de la semana, más rápido de lo que esperan? A pesar de sus horas de locura y atención a los detalles, Riley no puede producir el trabajo atento que sus clientes esperan, y ahora tiene treinta días para dar resultados y cerrar un trato importante, o la despiden. Mientras tanto, su vida personal también está al borde del desastre, y su novio y amigos cercanos pierden la paciencia con su falta crónica de disponibilidad. Lo último que Riley quiere, en un momento tan estresante como éste, es asistir a un retiro de liderazgo para mujeres de su empresa en un lugar llamado La escuela de posibilidades de Juliet. Sin embargo, en poco tiempo, Riley se encuentra intrigada por Juliet, la experta en estilo de vida que organiza el retiro. ¿Cómo es que una madre soltera de dos hijas dirige un negocio exitoso mientras actúa como si tuviera todo el tiempo del mundo? La respuesta puede estar en una de las frases de Juliet: "Las expectativas son infinitas. El tiempo es finito. Siempre estás eligiendo. Elige bien." Al final de esta historia, te unirás a Riley para repensar el equilibrio entre tu presente y tu futuro, entre las cosas que debes hacer y las cosas que quieres hacer. Al igual que Riley, puedes liberarte de sentirte abrumado y perseguir tus mayores posibilidades.

Una bocanada de aire fresco que disipa todas las dudas sobre nuestra atmósfera. Con siete millones de muertes prematuras al año relacionadas con la contaminación, la calidad del aire es un asunto que nos atañe a todos. Pero ¿cómo se mide la polución? ¿Son efectivas las leyes que la regulan? ¿Es siempre nocivo el mal olor? ¿Debemos comprar, conservar o rechazar un coche de gasóleo? ¿Heredarán nuestros nietos un aire que se pueda respirar?

Desde que se detectaron los primeros casos en 1981, el sida se ha ido propagando por todo el mundo provocando millones de muertes hasta la actualidad. Desde aquel momento, la comunidad científica comenzó una verdadera carrera para averiguar la causa, que unos años más tarde fue identificada como virus de la inmunodeficiencia humana (VIH). Las investigaciones han permitido conoces sus características, cómo afecta a la salud, cómo se propaga, con qué enfermedades se relaciona, cómo se puede evitar que sea mortal... Gracias a estos avances se han reducido las nuevas infecciones del VIH, ya no provoca la muerte en el 100 % de los casos y la esperanza de vida de las personas con sida se ha incrementado considerablemente. Este libro resume con un tono divulgativo los conocimientos científicos desarrollados durante estas décadas y cómo la ciencia continúa avanzando para lograr erradicar esta epidemia, analizar los factores biológicos y sociales con los que se relaciona y mejorar la calidad de vida de las personas.

Este libro capacita tanto al alumnado como a los profesionales del sector para gestionar de manera efectiva el departamento de pisos de un establecimiento hotelero, atendiendo a aspectos tan importantes como son su organización; su relación e interacción con otros departamentos (recepción, comercial, cocina, restaurante, administración, seguridad o dirección); así como el control de los productos, los materiales y el equipamiento de dicho departamento; o incluso aspectos tan novedosos en la materia como la externalización, el control de materiales, el mantenimiento o la decoración.

La comunicación no consiste únicamente en dirigirse correctamente hacia un cliente, sino que saber comunicar es además una herramienta de venta en sí misma. Por tanto, el conocimiento de las técnicas de comunicación es fundamental para mejorar el desarrollo profesional de los trabajadores del sector de la restauración, pues conocer aspectos como el marketing, el protocolo o las técnicas de venta les permitirá desarrollar mejor su trabajo y alcanzar sus objetivos de venta. Los alumnos de ciclos formativos de grado medio o superior, así como los de formación ocupacional, del sector de la hostelería y la restauración encontrarán en esta obra las herramientas necesarias para aplicar las técnicas de comunicación en su trabajo. Además, resultará también de interés para los profesionales del sector, que podrán mejorar su aptitudes.

La innovación alimentaria forma parte del progreso y del desarrollo inherente a la actividad empresarial, sujeta a las modas, requisitos, costumbres, gustos y reglamentaciones internacionales relacionados con la seguridad alimentaria, el bienestar y la salud. Los nuevos alimentos de hoy también deben cumplir con las exigencias de unas producciones agroalimentarias más respetuosas con el entorno físico y sociocultural y con el medio ambiente. Este libro ahonda en las tendencias y en las tecnologías acordes a las necesidades de un consumidor más sabio, mejor informado, mucho más exigente con respecto al conocimiento de los productos alimentarios, sus formulaciones y procesados, para ofrecer un mejor producto, más adaptado a los requerimientos específicos de cada elaboración.