NOVEDADES

Descubre la cocina casera de Yotam Ottolenghi. Más de 85 recetas irresistibles que indagan en los secretos de la despensa En este nuevo libro, Ottolenghi ofrece recetas para cada día, accesibles y a la vez innovadoras, inspiradas en la cocina de Oriente Próximo, y nos ayuda a responder a preguntas como qué cocinar con lo que tenemos en casa. Ottolenghi Test Kitchen: Pasión por la despensa enseña a los lectores cómo ser más flexibles en la cocina con menos ingredientes, cómo ser creativos con los alimentos básicos de la despensa y cómo añadir variantes juguetonas a los clásicos conocidos. Abundan los ingredientes sencillos y las recetas fáciles para todo el mundo, como las albóndigas de hierbas con cebolla caramelizada, los macarrones con queso y pesto al za'atar y el pollo crujiente. La cocina simple y familiar con el toque inconfundible de Ottolenghi.

Educar para pensar revisa algunas de las más valiosas construcciones teórico-educativas que se han dado a lo largo de la historia moderna y contemporánea. Unas son más proclives al modelo educativo liberal: Kant, Constant, Mill, Dewey, Russell, Berlin, Garzón Valdés, Gutmann. Otras son más cercanas a planteamientos propios del prerromanticismo o del mismo romanticismo, moderadamente conservadores, críticos, republicanos, humanistas o pluriculturalistas: Rousseau, Schiller, Tocqueville, Durkheim, Ortega, Arendt, Villoro, Nussbaum.

UNA EXQUISITA ADAPTACIÓN DEL CLÁSICO DE JULIO VERNE CON UN ARTE INCOMPARABLE En Hamburgo, el profesor Lidenbrock, geólogo de fama mundial, llega a casa especialmente emocionado tras un descubrimiento intrigante. Un pergamino oculto en la encuadernación de una obra recién adquirida le narra la aventura de un erudito que afirma haber alcanzado el centro de la Tierra. Así, pone rumbo a Islandia con su sobrina para rehacer ese viaje extraordinario… Rodolphe y Patrice Le Sourd nos proponen una maravillosa adaptación de este trepidante relato de aventuras y ciencia ficción de Julio Verne publicado originalmente en 1864. Una recreación de uno de los grandes clásicos del género con un apartado artístico fuera de lo común.