CRECIMIENTO

Regresar a esos abrazos que nos rodean con cariño y protección en nuestra niñez; saborear los guisos llenos de amor de nuestras abuelas y madres; volver a oír esa bulla feliz que definía nuestros momentos familiares más especiales. Crecer y entender con ilusión que experimentar lo nuevo es la única forma de sentir la vida. Soñar con el primer amor; seguir nuestros instintos para crear el propio camino. Equivocarnos, caernos y levantarnos. Seguir mezclando sabores, aromas, antojos y sueños. Y en todo ese viaje pleno de aventuras inolvidables, cocinar y reunir a todos alrededor de una mesa. Todo esto y más encontraremos en Cocinando historias, el nuevo libro autobiográfico de Gastón Acurio: un diario de memorias, de momentos mágicos, de recetas que curan el alma y nos hacen viajar a esos recuerdos que tanto bien nos hacen. Siempre es bonito volver a lo que nos hizo felices. Acompáñenos.

El ramen es un plato típico de la cocina japonesa, aunque en realidad es originario de China, que consiste en una sopa hecha con caldo de carne o verduras y salsa de soja al que se añaden unos fideos largos de harina de trigo y otros ingredientes, como huevo, carne o verduras. * ¡Ramen delicioso! ¡De cerdo caramelizado, de buey marinado, de pollo empanado, de salmón laqueado, de calamares asados, de tofu frito, de setas! * Descubra recetas, consejos y tutoriales para preparar en casa esta sopa asiática de mil sabores. Deje de comprarla, ¡prepárela! ¡Existen tantas recetas de ramen como pueblos en Japón! De hecho, en este país el ramen es tan popular que tiene su propio museo. Además, como dato curioso, sorber los fideos ruidosamente es señal de que al comensal le gusta el plato. También es posible disfrutar del ramen con el clásico encurtido fukujinzuke.

Los tacos son una preparación culinaria muy popular de México que consisten en una tortilla, generalmente de maíz, que comúnmente se enrolla para contener dentro diversos ingredientes y algún tipo de salsa y verdura. Es el «antojito» más representativo de la cocina mexicana. * ¡Tacos deliciosos! ¡De buey desmechado, de pollo asado, de atún y chorizo, de ceviche de dorada, de boniato, de berenjena! * Descubra recetas, consejos y tutoriales para preparar en casa esta receta mexicana de mil colores y sabores. Deje de comprarlos, ¡prepárelos! Los tacos podrían haberse originado en la época de los aztecas. Cuenta la leyenda que se crearon para saciar el hambre de un rey, y su nombre provendría del azteca tlahco, que remite a la forma de doblarlos. Otra hipótesis asegura que se originaron en las minas de plata mexicanas del siglo xviii, donde la pólvora que se utilizaba se empaquetaba de la misma forma. Los tacos adoptaron el nombre de tacos de minero. Puede acompañar sus tacos con salsa verde, puré de frijoles negros o cebolla morada encurtida, entre muchas otras posibilidades.

¡Atención, lo que vas a leer te puede cambiar y mejorar tu vida profesional, incluso la puede salvar en más de una ocasión! Si te pasa que tu jefe te encarga trabajos sin darte tiempo para terminar el anterior, te controla demasiado o, de lo contrario, demasiado poco, no te da toda la información o la formación necesaria para trabajar mejor, te exige mucho pero cuando le pides medios o tiempo casi nunca te hace caso, o cuando le planteas un problema lo considera una queja y casi nunca acepta las ideas que le propones para cambiar cosas, este libro te va a ayudar aprender una habilidad que se puede trabajar y, una vez que se descubre, se abrirá todo un campo de posibilidades de lograr más y vivir mejor en la empresa. No se trata de esperar a que te toque tener jefes óptimos con quienes tengas una gran sintonía y simpatía, y te hagan todo el caso del mundo solo porque os lleváis bien, sino de que, tengas el jefe que tengas, puedas generar una buena relación para alcanzar un alto grado de influencia y que te vaya todo mucho mejor y logres más cosas.

Este libro es de diseño fijo y, por lo tanto, no se puede leer en dispositivos de tinta electrónica. Recomendamos leerlo en un teléfono móvil o tableta. La astrología es una poderosa herramienta que puede ayudarte a encontrar respuestas en todos los ámbitos -familia, amigos, dinero, carrera... Es un mapa que te guía hacia tu potencial y en tus manos está sacarle todo el partido a partir de las interpretaciones de tu carta. Tengas conocimientos previos o no, con este manual podrás interpretar correctamente tu carta astral (y la de tus amigas) de forma sencilla y guiada, identificando los significados de los signos del zodiaco, las casas, los planetas y mucho más…

Hábitos para ralentizar el tiempo y ganar calidad de vida. La percepción del camino a la senectud no tiene por qué ser algo traumático y angustioso, sino una oportunidad para explorar las capas más profundas de tu existencia y reconciliarte con tu pasado. La ciencia y la tecnología están revolucionando la comprensión del inevitable proceso de envejecer y, aunque es cierto que en los últimos años el ser humano ha ganado en esperanza de vida, no lo ha hecho en esperanza de salud. Rafael Guzmán se centra precisamente en esta búsqueda de calidad de vida prolongada y, para ello, te ofrece en este libro las herramientas necesarias para ganar bienestar. Cómo llegar joven a viejo te invita a sumergirte en las múltiples dimensiones de esta etapa desde un enfoque práctico: proponiéndote hábitos saludables que están en tu mano para conseguir ralentizar y mover hacia atrás las manillas del reloj biológico.

Olvídate del temor que te impide avanzar en 7 sencillos pasos. Para cualquiera que busque seguir adelante pero no sepa cómo empezar, esta guía te ayudará a librarte de la preocupación y poner en marcha tu vida. Escrito a base de infografías reveladoras, gráficos que mejoran el estado de ánimo y mensajes breves e inspiradores, este pequeño libro alejará tu forma de pensar de las dudas y te ayudará a encontrar tu camino. Redactado como si se tratara de una serie de notas y garabatos alentadores creados por tu amigo más inteligente y pertido, es un gran regalo para quienes buscan un nuevo enfoque de vida o están viviendo una etapa de cambios: graduados, recién casados o porciados, empleados que se incorporan o terminan ciclos , con este libro podrás afrontar cualquier cosa.

A lo largo de estas páginas, el prestigiado doctor Enrique Rojas, uno de los psiquiatras más destacados del panorama actual español y una autoridad en la materia, adopta una vez más su papel de médico del alma para ayudarnos a encontrar, con un enfoque muy práctico y en pocas páginas, el camino que nos permitirá recuperar la fuerza interior perdida cuando se sufre depresión. En 2006, el doctor Rojas escribió una obra sobre el mismo tema, | titulada Adiós, depresión, que ha sido reeditada en seis ocasiones y lleva vendidos más de 100000 ejemplares. Ahora, con un enfoque eminentemente didáctico, el autor sintetiza las claves fundamentales para abordar esta afección, haciendo hincapié en las últimas novedades sobre su tratamiento.

La mayoría de las personas afirma que quiere ser exitosa y feliz. Sin embargo, son pocos los capaces de sostener esfuerzos prolongados para lograr sus metas. El problema central radica en mantener la motivación sin importar cuántas dificultades surjan en el camino. Brian Tracy, experto mundial en desarrollo personal, nos muestra cómo salvar la brecha entre lo que decimos que queremos y lo que debemos hacer para lograrlo, que a menudo requiere retrasar la gratificación temporal y las soluciones rápidas para obtener una felicidad y un éxito duraderos.

En este valioso libro hallarás acertadas técnicas para desarrollar confianza en tus relaciones interpersonales, de negocios y sociales, las cuales van desde pequeños trucos de lenguaje corporal que rara vez notamos en nosotros mismos (pero casi siempre en los demás) hasta el inteligente manejo de tus mejores habilidades. Las técnicas probadas de Les Giblin te enseñarán cómo: descubrir los secretos esenciales que se encuentran en la naturaleza humana para influenciar a los demás, controlar las actitudes y expectativas de otros a través de tu comportamiento, desarrollar tres de los secretos más efectivos para atraer a la gente, lograr rápidamente que quienes te rodean vean las circunstancias de la misma forma en que tú las ves. y asegurar el 100% de cooperación cuando trabajas con otras personas.

Cuando todo en la vida va bien, es fácil confiar en el futuro; pero cuando nos sentimos estancados y sin motivación, parece que los días buenos jamás volverán. Sin embargo, es posible ser más feliz de lo que ya eres. Oprah Winfrey y Arthur C. Brooks te enseñan a cimentar los pilares para una felicidad que no dependa de las circunstancias externas. Aprenderás a: 1. Entender y sacarle provecho a tu mezcla única de felicidad. 2. Usar «cafeína emocional» para cambiar la manera en la que experimentas el mundo. 3. Descifrar el rumbo de tu carrera laboral para conseguir un trabajo significativo. 4. Reescribir tu pasado con ayuda de la metacognición. Las herramientas que encontrarás aquí, comprobadas científicamente, mejorarán tu rutina y sanarán las áreas primordiales para una felicidad que no es eterna, pero sí constante: familia, amistad, trabajo y espiritualidad. Si estás cansado de esperar a que lo bueno suceda por arte de magia, descubre en estas páginas una manera accesible y realista de lograr la vida que tanto anhelas.

Salomón Leví cambió su kipá por la tonsura y pasó a llamarse Pablo de Santa María: además de prelado de su Burgos natal, acabaría siendo toda una autoridad en la corte de Castilla, así como asesor de Benedicto XIII en el papado aviñonés. La suya es solo una de tantas historias como protagonizaron los llamados conversos, pero, siguiendo sus pasos a través de los lugares que él y otros miles pisaron, David Jiménez-Blanco ha reconstruido insólitamente los escenarios de la presencia judía en la vieja Sefarad en busca del origen de muchos españoles. Le acompaña en el viaje su buen amigo Samuel Bengio, hijo de la diáspora. Alejados de la historiografía convencional, un cristiano y un hebreo del siglo XXI elaboran un fascinante estudio que deviene una certera reflexión sobre su identidad colectiva. ¿Quiénes fueron Ferrán Martínez, Vicente Ferrer y Jerónimo de Santa Fe? ¿Acaso los pogromos y la integración cultural de los judeoconversos no hallan sus ecos en la eclosión política del Imperio español? ¿De qué modo alumbra esa fusión la mística de santa Teresa y san Juan de la Cruz o la literatura del Siglo de Oro? ¿Qué nos revelan los últimos análisis de ADN acerca de una herencia judaica? La presente obra es un relato elocuente del ser en pos de sus raíces entre las brumas de un pasado incómodo y siempre complejo.

¿Qué boicotea tu dieta? ¿Qué te hace despertar cansado o te roba el sueño? ¿Por qué acumulas grasa abdominal? ¿Por qué baja tu inmunidad? ¿Y por qué están aumentando las enfermedades metabólicas e inflamatorias? Martha Bolívar, nutricionista, confió durante años en que la solución estaba en la dieta, pero pronto descubrió que no era suficiente. Después de estudiar psiconeuroinmunología, especializarse en problemas digestivos, y tras años de trabajo en consulta, comprendió que un sistema nervioso alterado no puede enviar las señales necesarias para equilibrar el organismo y mantenerlo sano, y que detrás de esa alteración hay un protagonista claro: el cortisol.

Una guía imprescindible para fomentar la creatividad de los más pequeños ¿Qué es ser creativo? ¿Podemos aprender a cultivar la imaginación? ¿Cómo podemos echar mano del ingenio en un mundo tan digital? ¿Cómo afecta a la salud mental y emocional de nuestros niños y niñas el uso y abuso de las pantallas? Mar Benegas y Jesús Ge contestan a estas y muchas otras preguntas. De su mano aprenderemos que TODOS SOMOS CREATIVOS, pero para eso hay que jugar, jugar y jugar, y también aprender a equivocarse y validar el error como parte del aprendizaje. Ante la avalancha de propuestas digitales que limitan la calidad y el tiempo en familia, y minan la capacidad creativa de nuestros peques, nos proponen volver a la tradición, a las canciones y juegos de nuestros abuelos, cuando los más pequeños se entretenían en la calle con lo que tenían.

Cuando su hijo fue diagnosticado a los tres años de edad con una enfermedad degenerativa que acortaría su vida en la adolescencia, Harold Kushner se enfrentó a una de las preguntas más angustiantes en la vida: ¿por qué, Dios? Años más tarde, el rabino Kushner escribió esta contemplación sencilla y elegante de las dudas y temores que surgen cuando una tragedia nos golpea la puerta. Kushner comparte su sabiduría como rabino, como padre, como lector y como ser humano.Con múltiples imitaciones que no han logrado superar este original, Cuando a la gente buena le pasan cosas malas es un clásico que nos ofrece pensamientos claros y consolación en períodos de dolor y tristeza. La crítica dijo: «Un libro tierno y conmovedor para aquellos que deben lidiar con el sufrimiento, y claro, esos somos todos». Andrew M. Greeley

Las claves para el cuidado de la microbiota de tu cuerpo. ¿Sabías que el omeprazol, uno de los medicamentos más usados, no es un protector como tal, y que su uso indiscriminado puede provocar un importante desequilibrio en la microbiota debido a la reducción de la secreción de ácido gástrico, situación que provoca el sobrecrecimiento de bacterias proinflamatorias? Hablamos de microbiota para referirnos a lo que hasta hace unos años llamábamos flora intestinal y para hacer referencia al reino vegetal de nuestro intestino, cuando en realidad lo que lo habita son «pequeños animalillos haciendo de las suyas».

A menudo sufrimos molestias que tratamos con medicamentos: migrañas, dolores crónicos, fatiga, dolores menstruales, contracturas, ansiedad... Xevi Verdaguer, especialista en PsicoNeuroInmunología, nos acerca a la medicina integrativa y nos muestra qué podemos hacer para solucionar estas dolencias de forma natural y sencilla a la vez que nos da las claves para entender mejor nuestro cuerpo, aprender a escucharlo y ser así más protagonistas de nuestra salud. Este libro ofrece los conocimientos y consejos de Xevi Verdaguer de forma clara y práctica para que podamos aplicarlos a nuestro día a día. Conoceremos los alimentos recomendados y los que debemos evitar según la dolencia y aprenderemos a combinarlos con menús equilibrados y a cocinarlos con recetas sabrosas y fáciles ideadas por nutricionistas.

La Dra. Sara Szal Gottfried, autora de un libro superventas según la lista del The New York Times, revela cómo los traumas pueden reconfigurar el organismo y desencadenar enfermedades autoinmunitarias, y ofrece un plan integral para restablecer el sistema inmunitario y lograr la sanación de manera definitiva. Sabemos que las enfermedades autoinmunitarias −un trastorno en el que el sistema inmunitario del organismo ataca a sus propios tejidos y células sanos− afectan a millones de personas en todo el mundo. Pero, como explica la Dra. Gottfried en este revelador libro, las enfermedades autoinmunitarias pueden estar más extendidas de lo que creemos, y su causa puede sorprenderte. La medicina convencional se queda corta a la hora de diagnosticar y tratar las enfermedades autoinmunitarias. Muchas personas padecen síntomas misteriosos como fatiga intensa, niebla mental, molestias y dolores, sensación de hormigueo y entumecimiento, aumento de peso persistente, dolor abdominal, problemas digestivos, caída del cabello, insomnio e incluso ansiedad, y no son conscientes de que su sistema inmunitario es la causa de sus síntomas. En su consulta de medicina de precisión, la Dra. Gottfried observó un patrón aparentemente inusual: muchos de sus pacientes que padecen enfermedades y síntomas autoinmunes tienen antecedentes de traumas. Nuevas investigaciones han demostrado que hasta el 80 % de los pacientes con enfermedades autoinmunitarias experimentaron una angustia emocional importante antes de enfermar.

En “De las pequeñas ventas a los Grandes Sueños”, Juan Rolando Espinal del Rosario comparte una autorreflexión nacida de una profunda introspección. Al enfrentar la encrucijada de celebrar sus 60 años o crear un legado perdurable, optó por la segunda opción: abrir su corazón y mente para inspirar y educar. Este libro, iniciado con un prólogo inspirador de José Luis (Pepín) Corripio Estrada, destaca la importancia de la inteligencia emocional en el mundo de los negocios y transmite la sabiduría. acumulada tras años de experiencia y síntesis de conocimientos especializados. El contenido se centra en los cambios significativos en Marketing y Finanzas Corporativas desde el siglo XX hasta hoy, subrayando la evolución y la necesidad constante de actualización. Es un instrumento indispensable para profesionales que buscan mantenerse al día, estudiantes universitarios en países en desarrollo que necesitan acceso a material idóneo y alumnado de bachillerato que deseen explorar diversas posibilidades académicas.