BIENESTAR Y SALUD

La intolerancia al gluten y la celiaquía ya no son un problema para alimentarse de manera variada y completa: de la mano de Anay Bueno aprenderás a cocinar platos basados en cereales sabrosos, nutritivos y sin gluten. Descubre los cereales sin gluten: arroz, maíz, quinoa, mijo, amaranto, trigo sarraceno y teff.

¿Cuántas "dietas" has llevado en tu vida? Seguro que has escuchado todo tipo de inventos, desde la dieta de la man­zana hasta la de sopas, las que proponen eliminar carbohi­dratos y muchísimos inventos más, siendo estas en su mayoría sumamente restrictivas o desequilibradas, y donde se compromete el aporte de nutrientes esenciales, ponien­do en riesgo tu salud. CERO DIETAS es una guía en la cuál tendrás a la Dra. Erily Marmolejos Malena tan cerca, como si estuvieran frente a frente en su consultorio, ayudándote con informaciones relevantes y ejercicios prácticos a descubrir las actitudes y decisiones de tu vida diaria que te impiden llevar una vida sana, equipándote con herramientas que te permitirán mejorar tu calidad de vida. Las dietas son pasajeras y cuando las terminas ¿qué sigue? ¿Cómo mantienes los resultados? Solo cambios de hábitos definitivos te mantendrán saludable por el resto de tu vida. Despídete de todo lo que has escuchado o probado hasta ahora y sumérgete en este libro que te dará pautas precisas para tener de forma definitiva una vida saludable feliz.

Celebrating chicken’s central place in the world’s culinary repertoire, this book gathers more than 1,000 recipes along with anecdotes, stories, and trivia from every continent. The recipes span the entire spectrum from family celebrations to intimate dinners and quick snacks to street food, and include variations from restaurant-style preparations to traditional home cooking. For the home cook, this book is a tireless source of inspiration for how to prepare chicken. Organized by region and country, each recipe comes with complementary recipes such as side dishes, sauces, condiments, or beverages, as well as alternate preparations and variations. Between the main recipes, their variations, and the sides, the book contains nearly 4,000 recipes. Of particular note is the marginalia that accompanies each recipe: historical anecdotes, information on particular chicken breeds or regional landraces, cultural information, and trivia—both serious as well as amusing. Domesticated long ago, the chicken—which can still be found in the wild in India—joined humankind in spreading across the globe. It is ubiquitous, but it is also a culinary star—truly indispensable.

China es una inmensa meseta en donde conviven una encrucijada de pueblos, ideas y religiones; un tesoro de riquezas naturales y una cultura abrumadora. Es un universo de contrastes: Picos del Himalaya y playas tropicales; ciudades futuristas y pueblos tradicionales; extensas llanuras y grandes cañones; tesoros de sofisticación inigualable e innumerables y curiosas comunidades rurales. El oeste, con sus paisajes majestuosos; el este, rico e industrializado; el sur, con sus vistosos grupos étnicos; y el norte, salpicado de vestigios de su glorioso pasado imperial, cerca de las vastas llanuras que son dominio indiscutible de los nómadas. Este libro ilustra a la perfección, a través de espectaculares imágenes, esta inmensa meseta que despierta en Occidente una gran admiración por el esplendor de su grandioso pasado y por la belleza de sus paisajes.

¿Has intentado alguna vez que tus hijos coman sano y no lo has conseguido? Muchas veces, lo que falla al procurar que nuestros hijos coman mejor son las estrategias con las que afrontamos este cambio. Quizá se deba a la falta de tiempo para preparar meriendas sanas, al poco autocontrol de los niños frente a los dulces o a no tener claro que alimentos son los más saludables y adecuados. Este libro aporta información nutricional y estrategias de coaching nutricional para conseguir no solo que nuestros hijos coman sano, sino tambien que se sientan mejor con ellos mismos y desarrollen su inteligencia emocional. Con los ejercicios que se proponen, podremos identificar cual es la motivación de cada miembro de la familia para alimentarse bien y fijar objetivos realistas y asequibles, renovaremos la relación con la comida (y nos despediremos del azúcar), trabajaremos la disciplina, sabremos que alimentos nos convienen y cuáles no, y aprenderemos a elaborar un menú semanal todos juntos.