HUMANIDADES

aya, pollo, tiro, disparo, filete, fila, soplo, merca, coca, nieve, mandanga, farlopa, blanca... El clorhidrato de cocaína ha recibido numerosos nombres. Ya a finales del siglo XIX, Sigmund Freud dijo de ella que era una «sustancia maravillosa». Pero, en 2025, la dama blanca asesina en cada rincón del mundo: desde que se recoge, ya sea en Perú, Bolivia o Colombia, hasta que alguien la consume en Tokio, Madrid, Las Vegas o Kinsasa. Hay quien se mete de forma esporádica: en la discoteca, cuando el alcohol la reclama. Hay quien la toma a mitad de mañana, para estar más despierto frente a la pantalla del ordenador o sobre el andamio. Y hay quien recurre a ella nada más despertar, porque su adicción es tan grande que ya no tiene fuerzas ni para levantarse de la cama. España es uno de los epicentros mundiales de llegada, cocinado y distribución de farlopa. Aquí se consume sólo una parte; otra simplemente pasa por nuestro país, silenciosa, pero dejando siempre un rastro. Esa huella apenas visible es la que han seguido los autores de Narco, S. A.

En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, éste nos llevó a través de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario. Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se enganchó al trabajo de chef de por vida); desde los fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, París y de vuelta en Nueva York. El resultado es un banquete deliciosamente divertido y chocante de relatos salvajes extraídos de su experiencia durante más de veinticinco años entre fogones. Un libro que te hará la boca agua y te dejará con ganas de más

¿Cómo trabajaremos en el futuro? A diario observamos que cada vez más tareas son asumidas por aplicaciones informáticas y por robots. Esto nos provoca inseguridades y miedos ante un mundo laboral ya de por sí incierto e inestable. En este libro, la filósofa Lisa Herzog nos insta a no caer en catastrofismos resignados, ya que el trabajo desempeña un papel demasiado importante en nuestra sociedad como para abandonarlo a su suerte. La salvación del trabajo requiere una decisión política que consiste en organizar su futuro —concretamente las reglas de juego jurídicas y sociales que lo rigen, las implicaciones de la transformación digital…— para que se ajuste a nuestra idea de dignidad y prosperidad. Este libro da nuevas respuestas a una de las grandes cuestiones de nuestra época y propone vías para una política mejor.