NOVEDADES

Mero cristianismo recopila las legendarias charlas radiofónicas que Lewis transmitió durante tiempos de guerra, con el propósito de "explicar y defender las creencias que han sido comunes a casi todos los cristianos de todos los tiempos".

Fondeado en el puerto de Santa María, una pequeña isla frente a la costa de Chile, el capitán Amasa Delano, al mando del buque mercante estadounidense Bachelor’s Delight, divisa un barco que parece estar en apuros. Al acercarse, ve que se trata de un mercante español, el Santo Domingo, «dedicado al transporte de negros», y comprueba que, en efecto, ha pasado muchas calamidades: después de una serie de tormentas al pasar el cabo de Hornos, ha estado a punto de naufragar, el escorbuto y la fiebre han acabado con un gran número de oficiales, y apenas tiene comida y agua. Así se lo cuenta el capitán, don Benito Cereno, pálido, enfermo y con ciertos indicios de «trastorno mental». Hay, sin embargo, otros indicios de que la situación es aún más anómala de lo que parece.

Este no es un manual para consultarlo con cara de vaca mirando un tren pasar y luego devolverlo a la estantería, ¡no!, úsalo, manoséalo, salpícalo de caldo, dale zapatilla y anota con boli, al margen, esas ideas brillantes que pueden inspiraros nuestras fórmulas. Aquí no hay normas estrictas, solo sugerencias sabrosas. Una sopa bien hecha funciona sola, sin necesidad de una docena de guarniciones haciendo acrobacias a su alrededor. Veréis tallos, pétalos, brotes y trazos de salsas brillantes, concentradas y sugerentes. No son para el día a día, son recursos de cocinero de altos vuelos. Cualquier vinagreta o aliño de este libro puede alegrar la ensalada más básica del universo. Y con ese puré caliente que acompaña a una carne asada … frío y colocado con cariño junto a un humilde paté de carnicero, obtienes un aperitivo de campeonato.