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La paradoja vegetal nos introdujo en el mundo de las toxinas ocultas en alimentos aparentemente «sanos»: unas proteínas de origen vegetal conocidas como lectinas. Las lectinas, presentes en las plantas solanáceas como los tomates y los pepinos, al igual que en los cereales, las legumbres y los lácteos convencionales, atacan el revestimiento del intestino y alteran el equilibrio del microbioma, provocando inflamación generalizada, el síndrome del intestino permeable y el aumento de peso, entre algunas patologías. Ahora, en La paradoja vegetal. El libro de recetas, el Dr. Gundry da a sus seguidores lo que han estado pidiendo: ¡más recetas! El libro de recetas fácil que muestra a los lectores lo sencillo y delicioso que es vivir sin lectinas (o al menos, con una cantidad reducida de ellas). • Resumen del programa de la paradoja vegetal. • Una guía de la despensa y ejemplos de planes de comida. • Trucos de cocina simples como pelar y quitar las semillas de las verduras y cocinar a presión los cereales y las legumbres. • Más de 100 recetas diseñadas para ayudar a sanar el intestino, a fomentar la pérdida de peso y calmar la inflamación. Todo lo imprescindible para reducir o eliminar las lectinas, sin dejar de consumir muchos de nuestros alimentos favoritos.

La vida es plácida en Kamakura. Amigos y vecinos se acercan a la pequeña papelería de Hatoko, el negocio familiar que retomó hace un tiempo y donde continúa siendo escribiente. Entre los trazos de pincel de las cartas que le encargan, se cruzan los destinos más inesperados y conmovedores de sus clientes. Parece que todo sigue igual, pero Hatoko se ha casado y, junto a Mitsurō, que tiene una hija pequeña, aprende a ser madre dentro de una familia poco convencional. Enseña a la niña el arte de la caligrafía, tal como hizo su abuela, y comparte con ella recetas de todo tipo de dulces y platos tradicionales. De este modo, tejen juntas una relación única, capaz de crear un nuevo hogar donde sanar las heridas del pasado. A pesar de que Hatoko es una maestra en el delicado arte de escribir para los demás, tendrá el reto de escribir la carta más personal que ha hecho en su vida.

Es probable que la Segunda Guerra Mundial sea el conflicto más estudiado de la historia de la humanidad. Sin embargo, la gran mayoría de las obras ofrecen de ella una interpretación sorprendentemente unidimensional. La presentan como una guerra buena, una cruzada contra el fascismo y una batalla del mundo libre y democrático contra quienes querían acabar con él: una parábola de los males del totalitarismo y el triunfo del orden democrático liderado por los Estados Unidos. Este libro intenta retirar las capas de mitología que cubren la Segunda Guerra Mundial y poner en cuestión las interpretaciones predominantes de la contienda. Rompe con las explicaciones estándares de la guerra y argumenta que las dimensiones centrales del conflicto fueron la raza y el imperio. Aborda la Segunda Guerra Mundial como un enfrentamiento profundamente enraizado en el contexto más amplio de la historia mundial.

Los conocedores reúne tres relatos extraordinarios —uno por cada volumen de la trilogía Cegador— que funcionan como ventanas privilegiadas al universo más íntimo, onírico y desbordante de Mircea Cărtărescu. Una obra capaz de contener —como una miniatura barroca— el vértigo y la belleza inabarcables de la trilogía que cambió la literatura europea contemporánea. En «Los Badislav» asistimos a la huida de un clan arcaico a través de un paisaje que parece surgido del Apocalipsis, habitado por ángeles, demonios y criaturas cuya existencia trasciende toda lógica. «El circo» nos devuelve a la Bucarest de los sesenta, convertida aquí en un organismo vivo. Un niño —el propio Mircea— asiste a un espectáculo donde escarabajos gigantes, alfombras que esconden secretos de Estado y niñas con alas de mariposa se funden en un relato de memoria y revelación. Finalmente, «La boda» arrastra al lector hasta el lago de Como, durante la boda del conde Witold Csartarowsky: un aquelarre de figuras mitológicas, delirios y recuerdos donde los límites entre el tiempo, el sueño y la materia se disuelven para siempre.

Es cada vez más frecuente que las grandes visiones del mundo dominantes a lo largo de la Modernidad se vean completamente descalificadas con el argumento de que todos los intentos por materializar sus ideales se han saldado con inequívocos fracasos. La primera que recibió este reproche fue la que se suele calificar como la izquierda de la Ilustración, directamente cuestionada por el hundimiento de la forma política más importante que adoptó en el siglo XX, el en su momento denominado socialismo real. Al fracaso representado por la caída del Muro no han dejado de sucederle otros, a su vez de diverso signo (guerras, contrarrevoluciones, violaciones de los derechos humanos, desastres ecológicos, crisis económicas…), pero teñidos de parecida negatividad desde el punto de vista de la emancipación.

En España han sido muy pocos los críticos literarios que hayan tenido la voluntad y capacidad para seguir y analizar la creación literaria contemporánea en todas las lenguas, y de todos los países, europeos. El esfuerzo continuado y el riesgo que ello implica es para muchos críticos un obstáculo insuperable. No lo ha sido ni lo es para Mercedes Monmany, cuya insaciable curiosidad y grandeza de miras la han llevado a erigirse en la introductora en España de muchas de las voces más notables de las letras europeas de nuestros días.