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¿Cuándo se debe añadir sal a las legumbres? ¿Y a la carne? ¿El limón cocina el pescado? ¿Y como evitar efectivamente la oxidación del aguacate o palta? Descubre la ciencia detrás de la cocina y descubre los consejos y secretos para cocinar como un profesional con Esto es ciencia y cocina. Con este libro, Heinz Wuth utiliza ejemplos cotidianos, explicaciones sencillas e ilustraciones para acercar a los cocineros, chefs, amantes de la comida y profesionales a la comprensión de los procesos a los que se someten los alimentos cuando se cocinan. Este completo libro brindará a los lectores un nuevo conocimiento de la ciencia detrás de la cocina que los preparará para cocinar con confianza.

Cada día es más común que nos sintamos abrumados por la obligación de ser felices, de perseguir nuestros sueños, nunca rendirnos y otras ideas semejantes que nos llegan desde las redes sociales y los libros de los gurús de moda que están «a caballo entre la felicidad maníaca y la psicopatía». A partir de su experiencia como psicólogo, Alejandro García Alamán nos brinda una herramienta de autoconocimiento, sin lenguaje técnico ni hechizos mágicos, al alcance de cualquiera, y que nos ayudará a comprender que muchas de nucleus. estras preocupaciones y malestares son más habituales y «normales» de lo que pensamos.

¿Qué harías si el chico con el que has compartido tus sueños y secretos desapareciera de repente sin dejar rastro? Amy se enfrenta a sus peores miedos cuando el chico con el que ha mantenido una intensa relación a través de correos electrónicos desaparece. Decidida a no perderlo, emprende un viaje en el que encontrará respuestas que ni siquiera sabía que buscaba. Mientras ella se acerca, él lucha contra sus propios demonios, atrapado en una vida que no ha elegido e incapaz de afrontar las consecuencias de sus actos. El amor que los une se enfrenta a una dura prueba: ¿podrá sobrevivir al miedo, al pasado y a ellos mismos? ¿Serán capaces de estar ahí? Una historia sobre secretos, sueños rotos y segundas oportunidades que te hará arder.