CRECIMIENTO

Una guía revolucionaria sobre el mundo del anime, desde clásicos y títulos de culto hasta joyas poco conocidas El universo del anime es de una riqueza casi inagotable. Sus creaciones -duendes misteriosos, robots colosales, héroes que buscan bolas de dragón o empuñan espadas matadragones- nos transportan tanto a bellas fantasías infantiles como a perversos mundos distópicos. Son tantos los clásicos imprescindibles que para los recién llegados puede resultar incluso abrumador. Este libro es la puerta de entrada al género. En un fascinante recorrido por más de 100 películas y series de televisión, estelibro revela toda la profundidad, diversidad y genialidad del producto cultural más exportado de Japón. Recorre la historia del anime, descubre la trayectoria de los directores más influyentes y entiende las diferencias entre los distintos géneros, así como los motivos narrativos recurrentes y la particular forma de hilar historias de sus creadores principales.

La sutil ciencia de avanzar sin perderse La experta organizacional y aclamada autora de The Fix presenta esta guía única y reveladora con la que enten-der y cumplir las normas no escritas del mercado laboral (la clave para tener éxito y encontrar un propósito sin cambiar de identidad en el mundo corporativo actual). Durante sus dos décadas investigando a diversas organizaciones, Michelle King ha descubierto que las perso-nas que tienen éxito cuentan con una habilidad única: saben cómo funciona su entorno laboral. Han aprendido a analizar cómo deberían comportarse y actuar al ser conscientes de las reglas informales (y no escritas) que existen más allá de la superficie, en vez de dejarse llevar por las directrices empresariales «formales». En esta guía exclusiva, King ofrece su marco patentado, que se basa en más de diez años de investigación y cientos de empleados que alcanzaron puestos de liderazgo. Al centrarse en cinco áreas principales (abrirse paso por redes informales, desarrollar el conocimiento propio y de los demás, aprender las habilidades necesarias para adap-tarse a las condiciones cambiantes, conseguir apoyos para ascender y encontrar un propósito y satisfacción en el trabajo), King enseña a todos los profesionales a entender estos sistemas con el fin de que les sirvan de ayuda y alcancen sus ambiciones.

El arroz es un clásico de nuestra gastronomía con múltiples declinaciones: desde el arroz a la cubana que hace las delicias de los más pequeños hasta la festiva paella de langosta o el tradicional arroz a la cazuela. Para cocinarlo con éxito, recurrimos a la sabiduría y la experiencia que Josep Lladonosa, uno de los maestros de la cocina catalana, comparte en las noventa recetas de este libro. Aquí hallaremos propuestas imprescindibles como el arroz a banda o la paella Manolete y otras típicas de algunas regiones, como la olla de Pineda de Mar o el arroz oscuro del Ampurdán, así como algunas propuestas sorprendentes e inesperadas (croquetas, cazuelas, ensaladas…) que nos harán disfrutar del arroz en todo su esplendor.

Un libro esencial que une ciencia y creatividad culinaria para transformar ingredientes cotidianos en combinaciones sorprendentes y deliciosas. ¿Quieres innovar en la cocina, crear recetas tan originales como sabrosas y no sabes por dónde empezar? Raphaël Haumont y Thierry Marx te invitan a descubrir el foodpairing, un enfoque revolucionario basado en la química de los alimentos. Este libro revela el perfil aromático de más de 60 frutas y verduras y te guía, mediante códigos de colores y una rueda aromática, en la creación de combinaciones irresistibles y sorprendentes: desde la pera con pato a la parrilla y jengibre hasta el pomelo con centollo y puerro. Cada alimento viene acompañado de una receta creativa y un tip del chef que lo lleva al siguiente nivel. Con más de 1.500 combinaciones posibles, este atlas es mucho más que un libro de cocina: es una fuente inagotable de inspiración gastronómica. Una obra visual, accesible y deliciosa que cambiará para siempre tu manera de cocinar.

Un recorrido exhaustivo e ilustrado a través de la historia, los procesos, las destilerías y las expresiones de los whiskies del mundo. Información sobre los principales países y regiones productores de whisky del mundo, con los mejores exponentes de una gama de estilos cada vez más diversa y fascinante, con textos y notas de cata totalmente actualizados. Un mapa en el que ubicar las destilerías, pero también un mapa de sabores y mentalidades, que incluye los muchos y apasionantes recién llegados a la escena del whisky. Con 34 mapas nuevos y revisados.

Lo más arriesgado del mundo no es hacer una expedición a la Antártida en chancletas. ¿Sabes qué es? Contar de manera sencilla el asunto más complejo del mundo: tu mente. Lo que quiero es llegar al final de mis días pensando que mi vida tampoco estuvo tan mal, y, tras veinticinco años de psicólogo, tengo algunas ideas interesantes para lograrlo. Para ello, te hablaré de Laura y su psicóloga ultratóxica; de Leandro, el músico desastre; de la tesis doctoral de Albert; de María y sus atracones; del virus de Luisa, y de muchas otras historias más. Con Autoestima punk, voy a ayudarte a organizar el desván que tienes en tu cabeza. Deja de comprar humo. Por fin, apañar tu autoestima y caerte mejor sin rollos lacrimógenos es posible.

* El recetario indispensable de la cocina francesa. * Monsieur Paul, como lo llamaban respetuosamente sus compañeros de profesión, sublimó la cocina francesa. No en vano, fue proclamado Chef del Siglo por la prensa estadounidense. * A todos aquellos que no han tenido la fortuna de comer o cenar al menos una vez en la vida en su restaurante de Collonges au-Mont-d’Or, y a todos los que sí lo han hecho y atesoran el recuerdo, esta obra ofrece un panorama completo de la gastronomía francesa del siglo xx, tal y como Paul Bocuse la interpretó y reinventó. Aprendices, gourmets y aficionados aguerridos encontra¬rán la quintaesencia de un arte culinario llevado tan alto y tan lejos que todo parece sencillo. El estilo culinario de Bocuse combina respeto por la tradición con innovación, y su figura ha dejado una huella profunda en la gastronomía moderna.

Aproximadamente el 20% de la población nace con predisposición genética a desarrollar una adicción. Pero casi nadie lo sabe. Y cuando lo descubren, ya es tarde: la enfermedad ha comenzado su avance silencioso, envolviendo la vida entera -y no solo la del adicto, sino también la de quienes lo aman. La adicción no es una debilidad. No es falta de voluntad. Es una enfermedad primaria, progresiva, muchas veces heredada, que utiliza el dolor emocional como combustible. Pero ese dolor, por sí solo, no explica todo. Hay personas con infancias devastadoras que nunca consumen, y otras con infancias estables que terminan atrapadas. ¿Por qué? Porque la adicción no nace únicamente del trauma. Nace de una vulnerabilidad invisible. Y florece cuando se le da espacio, silencio y justificación. En este libro, Luis - adicto recuperado y testigo de múltiples recaídas, pérdidas y aprendizajes- te guía a través de una historia profundamente humana: la suya. Una historia que podría ser la tuya, la de tu hijo, tu pareja, tu hermano o tu mejor amigo. Aquí no encontrarás recetas fáciles. Encontrarás comprensión. Entenderás por qué el adicto muchas veces es el último en reconocer que está enfermo. Por qué, aunque sane su pasado, sigue cayendo. Por qué la clave no está solo en sanar el dolor, sino en aceptar la enfermedad, transformarse por dentro y, sobre todo, aprender a pedir ayuda.

Haz que tu cerebro trabaje a tu favor, no en tu contra. Nuestro cerebro hace todo lo posible por ayudarnos, pero a veces puede comportarse como un verdadero imbécil. Se empeña en atraparnos: inicia una discusión estéril o nos convierte en adictos o nos encierra en nosotros mismos. Y da igual si le pedimos que deje de hacerlo, parece que tenga voluntad propia… Pues bien, para eso está este libro.

Despierta tu creatividad y aprende todo lo que necesitas saber para crear tus propias piezas de cerámica ¿Quieres empezar a explorar tu potencial con la arcilla y encontrar la armonía al trabajar con tus manos? ¿O buscas ampliar tus habilidades como alfarero? ¡Cerámica. Técnicas artísticas es el libro perfecto para ti! Con una amplia gama de técnicas y fotografías inspiradoras. Una guía de cerámica práctica con la que aprenderás tanto técnicas esenciales como avanzadas para crear tus propias piezas. La cerámica se ha convertido en una tendencia de bienestar muy popular en los últimos años gracias a sus propiedades relajantes. Con el asesoramiento experto de artesanos que trabajan en una amplia gama de estilos, desde lo clásico hasta lo más vanguardista, este libro te ayuda a dominar todas las habilidades necesarias para dar vida a tus ideas. Un libro imprescindible para alfareros de cualquier nivel que buscan inspiración para sus proyectos cerámicos.