CRECIMIENTO

Los secretos y la magia de una de las técnicas de cocina más extendidas y populares, pero que sigue siendo una gran desconocida. Los escabeches de bacalao, de bonito o de caballa nos han acompañado en la cocina durante siglos. Este adobo se utilizaba en nuestras casas para conservar los alimentos y para que no se estropearan. Y no deja de ser curioso cómo una técnica tan extendida ha sido la protagonista de tan pocos libros de cocina. Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, reconocidísimos chefs y amantes declarados de los escabeches, están aquí para cambiar su historia. Y es que la historia de este método de conservación está llena de curiosidades desconocidas, y sus adaptaciones culinarias son inmensas y tremendamente ricas en sabor y cualidades. En esta obra, los autores nos ofrecen una selección de creativas y originales recetas que nos llevarán a conocer nuevos sabores y texturas. Desde los escabeches clásicos de pescado hasta los innovadores escabeches de frutas y verduras, este libro es un verdadero tesoro para los amantes de la gastronomía, que nos abrirá las puertas de la cocina de Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, dos grandes nombres del mundo gastronómico. Descubre la teoría y la tradición cultural detrás del escabeche y entusiásmate con las infinitas posibilidades que este método tradicional puede traer a tu mesa, de una forma absolutamente innovadora.

A pesar de lo que hayas leído o escuchado por ahí de la mano de expertos en bienestar, la comida no son solo calorías. Porque tú no eres un robot. Desde hace años, te han vendido mitos como el de las grasas y que la clave para la salud está en la microbiota y en el ayuno consciente. Pero la realidad es que estos mensajes, a menudo mal transmitidos, han entorpecido y complicado nuestra relación con alimentos que ingerimos. En este libro, el dietista y experto en psiconeuroinmunología clínica Endika Montiel pone los puntos sobre las íes para que te enteres de una vez por todas de las trampas y las creencias erróneas en torno a lo que comemos. Y para que, paso a paso, te liberes al fin de ser esclavo de la comida y aprendas los secretos para una vida más plena y feliz.

LA INTUICIÓN ES EL SUPERPODER QUE TODOS TRAEMOS DE SERIE. ¡APRENDE A ESCUCHARLA! A menudo ignoramos a nuestro corazón, a eso que llamamos «nuestro interior». Cuando nos dejamos llevar, en cambio, hacemos caso a nuestra intuición. Pero ¿qué es la intuición? En este libro descubrirás que todos tenemos un sexto sentido, esa parte desconocida de nosotros, capaz de determinar nuestra vida de una forma que jamás imaginamos. ¿Cuáles son los procesos neurológicos que guían eso que llamamos «intuición»? ¿Cómo podemos valernos de ella para tomar las mejores decisiones y avanzar hacia nuestro bienestar? Ana Asensio aborda un tema apasionante capaz de cambiar por completo nuestra forma de ver la vida, las relaciones y los obstáculos. Las repuestas están en nuestro interior, solo tenemos que aprender a dejarnos llevar.

¿Puede una paloma marcar el destino del próximo líder espiritual de mil millones de personas? ¿Qué reunión arranca con el golpe de un martillo de plata sobre la cabeza de un cadáver ilustre? ¿En qué elección mundial reina el silencio absoluto... mientras muchos sospechan que el Espíritu Santo ya ha elegido? Eso no estaba en mi libro de historia de los cónclaves se adentra en el engranaje más cerrado, simbólico y desconcertante de la Iglesia católica: la elección del papa de Roma. El sacerdote y vaticanista Mateo González Alonso combina historia, crónica y singularidades para mostrar lo que rara vez se revela durante un proceso de sucesión pontificia: cardenales que entran con maletas registradas, chistes sobre perritos antes de comer, votos susurrados bajo los frescos de Miguel Ángel y ujieres que apremian a los rezagados antes de cerrar las puertas con llave. A medio camino entre el poder terrenal y una fe que sobrepasa lo visible, el cónclave es una ceremonia sagrada que apenas ha cambiado desde el siglo XIII, aunque hoy las sotanas pasen por escáneres antiespías y las normas se actualicen. Y, pese a todo, continúa siendo un acto de fe. Aunque haya intrigas, acuerdos tácitos y candidaturas disfrazadas de humildad, siempre queda espacio para lo inesperado. Como aquel día en que un cardenal olvidó preparar discurso y acabó saludando al mundo como sucesor de san Pedro. Entre anillos, votos secretos, rezos y pasillos, se decide algo más que un liderazgo espiritual. Se mide el pulso de una institución que resiste, se transforma y aún sorprende. Allí no solo se elige a una person se escenifica un misterio.

Cada día es más común que nos sintamos abrumados por la obligación de ser felices, de perseguir nuestros sueños, nunca rendirnos y otras ideas semejantes que nos llegan desde las redes sociales y los libros de los gurús de moda que están «a caballo entre la felicidad maníaca y la psicopatía». A partir de su experiencia como psicólogo, Alejandro García Alamán nos brinda una herramienta de autoconocimiento, sin lenguaje técnico ni hechizos mágicos, al alcance de cualquiera, y que nos ayudará a comprender que muchas de nucleus. estras preocupaciones y malestares son más habituales y «normales» de lo que pensamos.

Descubre el camino hacia una vida plena y significativa con este exclusivo estuche que reúne cuatro de las obras más inspiradoras de Robin Sharma. A través de estas fábulas transformadoras, el autor bestseller nos invita a reflexionar sobre el propósito, el liderazgo, el crecimiento personal y la verdadera riqueza. La riqueza que el dinero no puede comprar te revelará los tesoros que van más allá de lo material; El líder que no tenía cargo redefinirá tu visión del liderazgo; El club de las 5 de la mañana te enseñará cómo aprovechar las horas más tranquilas del día para alcanzar el éxito; y El monje que vendió su Ferrari te guiará en la búsqueda de una vida con sentido.

Lecturas claras, inspiradoras y esenciales para convertirte en el profesional que quieres. Los libros están dirigidos a un amplio abanico de público, desde lectores interesados en conocer los conceptos básicos de una empresa, desarrollar mejor su puesto, ejecutivos, directivos hasta responsables de recursos humanos, psicólogos sociales,organizacionales y emprendedores.

En El mundo amarillo, el libro más vendido de su autor, Albert comparte los descubrimientos que hizo en los diez años de su lucha contra el cáncer. En sus páginas, conocerás a los «amarillos», esas personas entre el amor y la amistad que se cruzan en tu vida y que con una sola conversación pueden llegar a cambiártela. En El universo amarillo, su esperada continuación, Albert profundiza en esta idea y ofrece un espacio único en el que aprenderás cómo buscar a tus amarillos, o dejar que te encuentren, cómo afrontar su pérdida, y todas las ventajas de vivir en el mundo amarillo.

Una guía clara y accesible sobre el enorme potencial terapéutico de los psicodélicos para el tratamiento eficaz de algunos de los problemas de salud mental más habituales. Nos encontramos inmersos en una auténtica revolución psicodélica. En los últimos años, la ciencia moderna está redescubriendo el enorme potencial terapéutico de sustancias de la misteriosa familia de los psicodélicos (psilocibina, LSD, MDMA, ayahuasca, ketamina,...). En combinación con psicoterapia, estas sustancias están obteniendo resultados espectaculares en el tratamiento de trastornos mentales muy extendidos y difíciles de tratar como son la depresión, la ansiedad, el estrés postraumático o las adicciones, además de revolucionar la neurociencia al ampliar nuestra comprensión del funcionamiento del cerebro y la mente. En este libro, Antón Gómez-Escolar, psicofarmacólogo, investigador, divulgador y asesor científico especializado en drogas, también conocido como @drogopedia, nos adentra en la historia, la actualidad, la ciencia, la investigación, la teoría y la práctica del uso de drogas psicodélicas con fines terapéuticos y el prometedor futuro de este campo, sin dejar de lado sus riesgos y las estrategias que permiten reducirlos en la medida de lo posible En un momento de gran desinformación y ruido en torno a los psicodélicos, este libro contiene el conocimiento que necesitas saber, sin alarmismos y directamente de la mano de un experto, sobre una familia de sustancias que están a punto de revolucionar el tratamiento de la salud mental.

Aprende a desarrollar ideas y a distinguir cuáles son verdaderamente innovadoras para llevar a tu equipo a otro nivel. Jeremy Utley y Perry Klebahn pertenecen al reconocido Hasso Plattner Institute of Desing de la Universidad de Stanford, uno de los más prestigiosos laboratorios de ideas, mejor conocido como "The d.school". En este libro ofrecen una estrategia probada para ser capaces de producir una gran cantidad de ideas y aprender a distinguir cuáles valen realmente la pena y cuáles no.