CRECIMIENTO

El nuevo recetario de Arguiñano, que nunca defrauda. Con los mejores platos del programa. El libro que ya está presente en miles de cocinas. El cocinero más querido y popular vuelve a sorprendernos con un libro que anima a todos los públicos a cocinar. Karlos Arguiñano celebra su universo culinario con esta Cocina para todos, que nos ayudará a encontrar recetas fáciles, ricas y saludables. Como siempre, son platos para elaborar menús variados. Incluye aperitivos, entrantes, primeros, segundos y postres con todo tipo de ingredientes: carnes, pescados, pastas, arroces, legumbres… Un libro muy visual, a todo color, con 560 posibilidades en las que inspirarse, además de consejos y trucos para que el éxito esté asegurado. Como ya ocurre en su programa de televisión, también aquí hay elaboraciones de su hijo Joseba, para inspirar a los más jóvenes con propuestas culinarias infalibles, así como algunos deliciosos postres de su hermana Eva.

Cocinar los mejores arroces en casa. De fiesta y en el día a día. En el campo y en la ciudad. El arroz tiene una enorme capacidad de absorber sabores y aromas, y posee una textura maravillosa. Es patrimonio gastronómico, de cocina de toda la vida y tiene el gran poder de quitar el hambre en el mundo. Llamémosle arroz, arròs, rice, riz, riso, es el ingrediente principal para más de la mitad de la población mundial. Y es que somos capaces de confeccionar un menú solo de arroz: una ensalada, una sopa, un arròs a la cassola o una paella dominical. Hasta los postres, bebiendo saque y terminando con un licor de arroz, los arroces están siempre presentes en el recetario clásico de nuestra cocina casera, tanto diaria como festiva. Pertenecemos a una gran cultura arrocera, en el almuerzo del jueves y la paella de los domingos. Es la comida en familia en mayúsculas, el gran plato para compartir. Para tomar entre semana, los findes de semana y en ocasiones especiales. Siempre es buen momento para comer un buen plato de arroz. La cocina tradicional tiene un montón de recetas de arroz, el recetario puede ser infinito. Y para demostrarlo, aquí tienes en tus manos el gran libro de arroces de Paco Pérez, uno de los mejores maestros arroceros de nuestro país. Algunas recetas son su versión personal de la tradición y otras son de nueva creación, como sus arroces contemporáneos, ya legendarios.

La influencia de las plantas desde el origen, en un día a día ya desparecido, nos ayuda a entender el pasado, a vivir el presente y a replantearnos el futuro. Raíz, hoja, tallo, flor y fruto, son considerados en la actualidad materia prima o decoración. En un pasado cercano, eran partes esenciales de la vida cotidiana, con un protagonismo que borró la frontera entre el efecto demostrado y la creencia. Desde un enfoque del folclore etnobotánico, este herbario ilustrado recoge algunas de las plantas más utilizadas en la península ibérica acercándonos a ese pasado e invitándonos a reflexionar sobre nuestro presente y el futuro.

Estamos en plena revolución de la esperanza de vida. Hoy los diagnósticos son capaces de detectar de manera temprana cualquier enfermedad, y las terapias avanzadas en ensayos clínicos pueden llegar a revertirlas. Y, si esto es posible con las enfermedades, ¿por qué no se podría también ralentizar, detener e incluso dar marcha atrás al envejecimiento? Peter H. Diamandis se propuso responder a esa pregunta y así nació La biblia de la longevidad, una hoja de ruta para ayudarte a comprender el poder de esta revolución e inspirarte a cuidar de tu salud para que te aproveches de los últimos avances. Envejecer es cosa del pasado: ha llegado el momento de que adoptes una mentalidad orientada a la longevidad, te prepares para aprovechar los avances científicos y sigas disfrutando de todo lo que aún está por venir.

Mucho más que el cortisol es una exploración revolucionaria sobre la ciencia del estrés y su impacto en la salud. El investigador Richard Mackenzie y el periodista Peter Walker unen fuerzas para explicar cómo las hormonas del estrés afectan nuestro metabolismo, peso, fertilidad y riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2. A través de estudios científicos de vanguardia y sorprendentes historias reales, el libro revela cómo el estrés no es solo una cuestión de actitud, sino una respuesta biológica influida por el entorno, el trabajo y las desigualdades sociales. Mucho más que el cortisol desmonta mitos, como la idea de que el ejercicio HIIT y las dietas bajas en carbohidratos siempre son beneficiosos, y demuestra cómo, en realidad, pueden aumentar los niveles de cortisol y provocar efectos adversos. Un libro revelador para quienes buscan comprender el estrés en profundidad y aprender estrategias prácticas para mitigar su impacto en la salud.

El miedo a lo que opinen los demás limita tu vida. Esta es la guía definitiva para dejar de buscar aprobación y empezar a vivir con autenticidad. Una guía para vivir la vida bajo tus propios términos. ¿Te preocupa demasiado lo que piensen los demás? ¿Sientes que actúas para complacer, no para vivir tu verdad? ¿Y si el mayor freno a tu crecimiento no fuera el miedo al fracaso, sino el miedo a lo que piensen los demás? Todos lo hemos sentido: dudas que paralizan, decisiones que evitamos, sueños que no perseguimos… no por falta de talento ni de motivación, sino por miedo al juicio ajeno. El psicólogo de alto rendimiento Michael Gervais ha identificado una epidemia silenciosa que afecta a millones de personas: el FOPO (Fear of People’s Opinions), o miedo a las opiniones ajenas. Este libro te invita a desmantelar ese condicionamiento social y a vivir con autenticidad, propósito y libertad.

Libérate del síndrome de la chica buena y reconecta contigo misma y con lo que realmente quieres tú. Si tienes la sensación de ser siempre la última de tu lista, si te cuesta tomar decisiones por lo que puedan pensar los demás, si te empeñas en cumplir siempre sus expectativas y la palabra «no» es inexistente en tu vocabulario, si te obligas a seguir en relaciones que no te aportan porque no quieres hacer daño… seguramente padeces el síndrome de la chica buena. La psicóloga Marta Martínez Novoa te guía en un viaje para analizar tu pasado y entender por qué te sientes así en el presente, para construir un futuro en el que seas tu máxima prioridad. En estas páginas hallarás las claves para liberarte de las falsas exigencias de bondad y aprender a cuidarte, sentirte segura y confiar en lo que haces.

A veces parece que conviven varias personalidades dentro de ti. Una quiere avanzar y otra prefiere quedarse donde está. Una necesita agradar y otra se rebela con rabia. ¿Y si te dijera que todas tienen un sentido, y que lo importante no es reprimirlas, sino aprender a escucharlas y liderarlas? Este libro te ofrece una nueva forma de entender tu mundo interior y ver tu personalidad de una forma completamente nueva. Escrita por un reconocido psicólogo, descubrirás que dentro de ti hay «yoes internos» —como el complaciente, el procrastinador, el perfeccionista o el explosivo— que tratan de protegerte, aunque a veces te hagan daño. A través de ejercicios, ejemplos reales y un enfoque cercano, aprenderás a identificar esas personalidades ocultas y comprenderás su origen para dar paso a tu mejor versión: tu Capitán, el Yo Adulto que puede liderar tu vida con calma, claridad y equilibrio. No se trata de cambiar quién eres. Se trata de reconciliarte contigo mismo y conectar con tu verdadera esencia.

«En el mundo hay dos tipos de personas: las que quieres que te toquen en tu mesa en una boda y las que no». El entusiasmo no es un optimismo forzado ni ingenuo; es una actitud que te convierte en una persona más feliz y exitosa. Cuando vives con entusiasmo, generas una energía que multiplica tu motivación y tus resultados, lo que te permite disfrutar del momento. Haces más y, sobre todo, lo haces mejor. Andrés Pascual aúna su propia experiencia y las claves que atesora después de años formando a miles de personas, para ofrecernos un método pionero lleno de historias inspiradoras y herramientas prácticas para potenciar el entusiasmo en tu vida personal y profesional.

No puedes elegir tus mierdas, pero sí aprender a surfearlas. Seguro que te has dado cuenta de que, en la vida, no todo son unicornios y arcoíris, también ocurren verdaderas putadas. Muchas veces no son culpa tuya ni está en tu mano cambiarlas. Pero lo que siempre puedes hacer es responsabilizarte de tus mierdas y reconciliarte con lo que sientes.