BIENESTAR Y SALUD

The Ferrari F40 caused a sensation when it first saw the light of day in 1987 thanks to its uncompromising lines and a formidable mechanical specification, most of which left in plain sight and promising unrivalled performance. The car emanated immense appeal from every side. The last of the Prancing Horse’s GT cars “approved” by Enzo Ferrari is the protagonist of this book by Gaetano Derosa, a book that starts from a long way out, analysing the “forebears” of the F40: from the 250 LM of 1963 to the 308 “Millechiodi” of 1978, to the 288 GTO of 1984 and the GTO Evoluzione of 1986. The technical and stylistic evolution of the F40 is also recounted by the figures responsible for this thoroughbred Ferrari: from Leonardo Fioravanti, in his dual role as designer and at the time vice-chairman of the Maranello firm to Nicola Materazzi who defined the monstrous eight-cylinder engine that powered the car and through to Piero Ferrari himself one of the great supporters of the F40 Le Mans project. It is no coincidence that the book concludes with an exhaustive chapter dedicated to the F40 in racing, from the GT and single-marque championships to the return to the Le Mans 24 Hours.

El gran libro del inmenso universo gastronómico marino de la mano de Pescaderías Coruñesas, los mejores y más reconocidos especialistas de productos del mar del país. Valentía, esfuerzo y lealtad son las cualidades fundamentales que han convertido a Pescaderías Coruñesas en un referente indiscutible del inmenso mundo de los frutos del mar. El pescado es la proteína animal más recomendable para la salud, fuente de vitaminas y minerales entre muchos otros beneficios. En esta obra encontrarás una amplia información del universo marino desde la perspectiva y la experiencia de Pescaderías Coruñesas, referencia indiscutible de nuestro país, así como las principales características de las diferentes especies más habituales, consejos sobre su consumo y las recetas más representativas de nuestras costas. Y es que en la actualidad podemos disfrutar cada día de pescado y marisco fresco y de calidad desde cualquier lugar, pero no siempre ha sido así. Los arrieros maragatos y los originales anguleros, con su valentía, esfuerzo y lealtad, fueron los pioneros en transportar el pescado y el marisco desde las costas hasta el interior de la península. Un largo camino recorrido por varias generaciones hasta convertir Madrid en el puerto más importante de España, con siglos de conocimiento sobre la conservación y el tratamiento del pescado y del marisco, heredados de generación en generación, para convertir Pescaderías Coruñesas en lo que son hoy, un referente del mejor producto del mar que han trasladado también a la restauración más exigente.

Los chefs de Le Cordon Bleu® presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales. Incluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros).