BIENESTAR Y SALUD

Por fin, una filosofía alimentaria respetuosa con todo el mundo. En los últimos años, se han acentuado los acalorados debates sobre que hay que comer y que no. Mientras que hay personas que rechazan con obstinación plantearse el origen de los alimentos que ingieren, otras se muestran catastróficas y adaptan posturas vegetarianas muy agresivas. Ante este dilema, existe una tercera opción: llevar una alimentación ética y tolerante que favorezca la convivencia. La conocida psicóloga y crítica gastronómica Roberta Schira propone derribar algunos de los muros levantados respecto a nuestras dietas, rebatir ideas preconcebidas y acabar con determinadas falsedades. Por ello, describe la existencia de un nuevo granívoro; enfáticamente responsable con el consumo y, al mismo tiempo, capaz de disfrutar de vez en cuando de un "alimento prohibido". El placer en la mesa también tiene una función terapéutica.

Mucho antes de que apareciéramos los seres humanos en la Tierra, hace millones de años, empezaron a crecer las primeras plantas de tomate silvestre en los Andes. Sin ellas, probablemente hoy no consumiríamos tomate. El método Sapiens, creado por Ferran Adrià y elBullifoundation, disecciona todos los aspectos de este producto tan esencial, desde su origen, su definición botánica, sus variedades, su distribución por el mundo y su etimología, hasta sus propiedades físicas y químicas y, por supuesto, sus aplicaciones gastronómicas. Los tomates, ¿son una fruta o una verdura?, ¿se crean o se producen? Si elaboramos una ensalada con tomate en casa, ¿estamos cocinando para alimentarnos o para degustar? Mil preguntas, hipótesis y análisis en profundidad en la mayor obra sobre este fruto.

¡Las aventuras regresan! Sofía y Daniel continúan persiguiendo criaturas mágicas, luego de su encuentro con Octagenarius Grey. De momento el libro de Sendarak sigue lleno de misterios y desde las sombras alguien parece desearlo. ¿Podrán desvelar los misterios del libro? ¿Encontrarán respuestas en el bazar? Acompañalos a descubrirlo en esta nueva aventura en Páginas en Blanco 3.

¡Las aventuras continúan! Sofía y Daniel persiguen criaturas mágicas liberadas por el misterioso libro luego de su encuentro con Octagenarius Grey. Ahora el libro de senderak es su mayor aliado, pero... ¿entienden todo lo que esto conlleva? Acompáñalos a descubrir esta nueva aventura en Páginas en blanco 2.

CON MÁS DE 600 BOSQUEJOS DE UNA GRAN VARIEDAD DE FIGURAS MÍTICAS Y FANTÁSTICAS, 100 criaturas y personajes fantásticos, es un libro de referencia visual imprescindible para estudiantes de arte, ilustradores, artistas de animación para fantasía, juegos y realidad virtual o cualquiera que desee mejorar su destreza con el dibujo realista. Esta moderna guía paso a paso presenta conceptos artísticos básicos, como la proporción, la anatomía y las relaciones espaciales, al tiempo que enseña a dibujar una amplia variedad de figuras fantásticas desde diferentes perspectivas. Cada serie de ilustraciones va desde las líneas de los primeros esbozos hasta el dibujo acabado.

Los ejercicios de estiramiento son una de las actividades más sencillas y gratificantes que puedes practicar. Una rutina de estiramientos regular aumentará y estimulará la flexibilidad, la funcionalidad muscular y la circulación, a la vez que te relajará mentalmente y mejorará tu calidad de vida en general. Seas una persona muy sedentaria, un fanático del deporte o algo intermedio, verás que, si empiezas a practicar regularmente estos estiramientos, podrás moverte con mayor agilidad y menor esfuerzo

Apuntes sobre la descolonización del estómago Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago. «La descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar es algo que hemos comenzado a trabajar como sociedad hace demasiado poco». La periodista mexicana Ana Luisa Islas, colaboradora de medios como ABC, Hule y Mantel, Cuina, Reforma o la ya desaparecida Munchies, mete el dedo en la llaga —que no es otra que una herida que comparten millones de personas— en esta lúcida y franca reflexión sobre la apropiación culinaria.