BIENESTAR Y SALUD

*Una enciclopedia para dominar las técnicas y trucos y preparar con éxito las recetas imprescindibles de la gastronomía francesa. *Todas las técnicas básicas indispensables, preparar carne, eviscerar el pescado, presentar las legumbres, elaborar pastas, masas y salsas (saladas y dulces), pasteles y entremeses... *Más de 1000 técnicas paso a paso y cerca de 200 recetas de la cocina francesa ilustradas: foie gras en conserva, picadillo Parmentier, bullabesa, cazoleta de marisco, tián de verduras, tarta Tatin, tarta de nata y merengue con moras, entre muchas otras.

Este no es un libro de consejos culinarios, no es una autobiografía y tampoco una mera guía gastronómica de productos ni de restaurantes ni vinos. Pero, ¿y si el icónico presentador de Robin Food hubiera conseguido juntar todas esas ideas en un solo volumen? Después de un merecido baño de masas con sus libros de recetas junto a Martín Berasategui, el deslenguado cocinero gipuzcoano vuelve a la carga con su volumen más personal. No tengan miedo: continúa con el mismo espíritu enérgico y desprejuiciado de siempre. Este completísimo compendio de productos gastronómicos, bebidas y restaurantes, en el que está destilada toda la frescura de nuestro Robin Food, encapsula los mejores hallazgos de una vida dedicada, sobre todo, al buen vivir, al buen comer y al buen beber. Palabra de comensal experto y exigente. En un paraguayo cabe el Amazonas es también una amalgama de recuerdos y experiencias formativas, desde lo que piensa cuando tiene entre manos una sartén para ofrecer lo mejor a sus comensales hasta el buen sabor de boca que le dejan algunos delicatessen, aperitivos, aceites, carnes, quesos, pasteles, mermeladas, vinos y sidras.

¿Te sientes pesada, inflamada y con malestar, hagas lo que hagas y comas lo que comas? ¿Lo has probado todo y crees que tu salud nunca cambiará? ¿Tu fuerza de voluntad necesita un empujón? "Todo el mundo debería leer este libro como fuente de conocimiento y motivación", Sandra Moñino, autora de Adiós a la inflamación. En esta guía práctica no encontrarás dietas milagro ni promesas vacías, solo la motivación y los trucos que necesitas para pasar a la acción real y cambiar tu vida para siempre. Te contare mi secreto, el metodo 80-20%, te explicare en que consiste la alimentación antiinflamatoria y te compartire mis mejores recetas para el día a día. Hablaremos de cómo optimizar tu compra y tu tiempo en la cocina, de cómo cuidarte sin culpa y sin estres, de cómo puedes incluir el movimiento en tu día a día sin siquiera darte cuenta y te revelare tecnicas avaladas por la ciencia para gestionar la ansiedad y descansar mejor. Son pequeños hábitos que están a tu alcance, y si empiezas hoy, cambiarán tu vida para siempre. A veces lo más difícil es dar el primer paso. Este libro te lo pone más fácil que nunca: tu cambio empieza hoy.

Bianca Bosker, periodista profesional y bebedora aficionada, no sabía mucho de vinos… hasta que descubrió un universo alterno en donde el gusto es el sentido supremo, un mundo de sommeliers de élite que dedican sus vidas a la conquista del sabor. Fascinada por el fervor y los poderes sensoriales casi sobrehumanos de estos personajes, se lanzó a descubrir las raíces de su obsesión, y a averiguar si podía convertirse en uno de ellos. Con una buena carga de curiosidad, humor y escepticismo, Bosker nos lleva entre grupos de cata semiclandestinos, restaurantes exclusivos, fábricas de producción enológica masiva y hasta un estudio neurológico por resonancia magnética, en busca de responder la pregunta más apremiante de todas: ¿por qué nos importa tanto el vino? Sus hallazgos cambiarán para siempre tu manera de beber… y quizá también tu forma de vivir.

En una sociedad donde abunda la injusticia es normal desear ver héroes, el deseo de seguirlos, encontrarlos, ya sea de la vida real o en las paginas de una historieta, es lo que motiva a muchos a seguir su día a día. Este es el caso del Joven Luis Jose, quien admira aun superhéroe llamada El Verdugazo, del cual se dice existió alguna vez y se encuentra retirado en alguna parte de Santo Domingo.

El Jin Shin Jyutsu® es una antigua técnica japonesa que usa los dedos de las manos y la respiración para equilibrar la energía corporal, eliminar el estrés, regular la tensión emocional, paliar el dolor y coadyuvar en el tratamiento de las enfermedades crónicas. Esta técnica, recuperada a principios de siglo por Jiro Murai, fue introducida hace décadas por expertos japoneses en los EE UU, y se extendió a Occidente, sorprendiendo por su extraordinaria capacidad de sanación. Su base se sitúa en el profundo conocimiento del mapa energético del cuerpo y en la posibilidad de equilibrar y armonizar el KI de un modo sencillo y natural. Esta guía explica con claridad y precisión todos los elementos necesarios para practicar el Jin Shin Jyutsu® con uno mismo o con los demás y muestra decenas de ejercicios y técnicas para aplicar en patologías específicas. El toque sanador incluye: • La introducción en los canales energéticos del cuerpo y en los 26 puntos donde esta energía se concentra. • Los métodos para liberar el fluir de la energía vital. • Los cinco desequilibrios que bloquean y reducen su nivel de energía y los pasos para superarlos. • Ejercicios de primeros auxilios y de sanación inmediata para catarros, presión sanguínea, niveles altos de colesterol, alergias, tensiones musculares, dolor menstrual, jaquecas y otras dolencias.. El toque sanador es una guía completa del antiguo arte del Jin Shin Jyutsu®, que es sencillo de aprender pero de efectos sorprendentes, otorgándonos salud física y psicológica.