BIENESTAR Y SALUD

Hace unos 5.000 años que la humanidad comenzó a practicar la meditación en busca de la paz interior y la felicidad, pero hoy es más necesario que nunca. En un mundo demasiado rápido, pletórico de estímulos, pero al mismo tiempo con cierto vacío existencial, es esencial encontrar un lugar libre de distracciones, en el que focalizar la atención sin interrupciones hacia nuestra respiración.

Apuntes sobre la descolonización del estómago Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago. «La descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar es algo que hemos comenzado a trabajar como sociedad hace demasiado poco». La periodista mexicana Ana Luisa Islas, colaboradora de medios como ABC, Hule y Mantel, Cuina, Reforma o la ya desaparecida Munchies, mete el dedo en la llaga —que no es otra que una herida que comparten millones de personas— en esta lúcida y franca reflexión sobre la apropiación culinaria.

Con apenas veinticinco años, Michel Guérard fue nombrado Mejor Obrero de Francia y entró a trabajar en el Lido. En 1965 compró en una subasta un pequeño bistrot de Asnières, que se convertiría en «el mejor restaurante de suburbio del mundo». En 1974 se instaló en Eugénie-les-Bains, en Las Landas, donde obtuvo tres estrellas Michelin que conservó durante más de cuarenta años. En 1976, su libroLa nueva cocina de la esbeltez triunfó en el mundo entero hasta hacerlo aparecer en la cubierta de la revistaTIME en febrero de 1976. Michel Guérard cocinó durante más de setenta años, y pasó por todo; la guerra y sus privaciones, el aprendizaje a la antigua usanza, la tradición de la alta gastronomía francesa, la aventura de la Nouvelle Cuisine, la globalización culinaria…La precisión y la vivacidad de sus recuerdos lo convirtieron en la memoria de la cocina francesa.

En un mundo donde la mente es el puente entre el pasado y el futuro, presentamos Mente en marcha con Psychomatic: Estrategias para el fortalecimiento cognitivo de las personas mayores. Este manual no es solo un libro; es un viaje a través de la ciencia, la práctica y el corazón de la cognición humana. Ha sido diseñado para desplegar el potencial latente en cada adulto mayor.

Metabolismo Ultra Poderoso llega como una herramienta que, además de informativa, es de carácter mucho más práctico y contiene las técnicas y descubrimientos más recientes del especialista en torno al tema del metabolismo cómo: - ¿Por qué el metabolismo es fuente de energía? - La función de las células en el bienestar corporal - Qué reduce el metabolismo - Cómo mejorar la calidad del sueño - Alcanzar la talla deseada - Cómo identificar los alimentos que no te permiten eliminar grasa - Aumentar la energía - Tipos de metabolismo - Qué son y cómo identificar los alimentos agresores - Cómo afecta la tensión emocional - Los dos lados del metabolismo: pasivo y excitado - La meta correcta

Metabolismo Ultra Poderoso es un libro que llega a concluir las investigaciones, años de estudio y métodos aplicados del especialista en metabolismo Frank Suárez. Este libro es la culminación y complemento de su valioso antecesor: El Poder del Metabolismo, texto que ha sido cómplice del éxito en miles de los miembros del sistema NaturalSlim® y el aliado de aprendizaje de nuestros Consultores en Metabolismo Certificados.