BIENESTAR Y SALUD

Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el gran chef Romain Fornell (francés, por más señas…) nos presenta la mejor selección de recetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer y a dar un toque especial a todo tipo de propuestas. Todo un mundo de salsas únicas, clásicas y contemporáneas, tradicionales y sorprendentes, cada una con su propio carácter, sabor y aroma para sumergirte en un mundo de sabores y aromas y vivir una de las experiencias culinarias de tu vida. 90 recetas de caldos, jugos y salsas base, al mortero, típicas francesas, emulsionadas en caliente, emulsionadas en frío, para tener siempre en la nevera y hasta salsas dulces. Explicadas con todo detalle, paso a paso y con consejos y propuestas maestras, este libro se convertirá en tu mejor aliado para salir de la monotonía y llenar tus platos de sabor. Y es que las salsas se resisten a caer en el olvido… ¡Larga vida a las salsas!

Cada año, millones de estadounidenses buscan ayuda médica para problemas dolorosos de salud digestiva. La acidez estomacal, el síndrome del intestino irritable, las úlceras, la hinchazón, la diarrea y el estreñimiento son solo algunos de los agresores más comunes. Pero, ¿sabía que asuntos simples y cotidianos, como los hábitos alimenticios, la actividad física, el estrés y ciertos medicamentos, pueden causar problemas digestivos? Si experimenta síntomas de un intestino poco saludable, es posible que su estómago le esté enviando una señal de advertencia.

Por fin el libro con el que entenderás qué es la dieta cetogénica y cómo aplicarla para ganar salud y energía Este no es un libro más de dieta cetogénica, este es el libro que contestará todas tus preguntas ¿Qué es la dieta cetogénica? ¿La puede hacer todo el mundo? ¿Por qué es tan recomendable? ¿Cómo tengo que empezar? ¿Qué pasa si un día no cumplo la dieta? ¿Es verdad que bajaré de peso y me encontraré mejor?

Mucho antes de que apareciéramos los seres humanos en la Tierra, hace millones de años, empezaron a crecer las primeras plantas de tomate silvestre en los Andes. Sin ellas, probablemente hoy no consumiríamos tomate. El método Sapiens, creado por Ferran Adrià y elBullifoundation, disecciona todos los aspectos de este producto tan esencial, desde su origen, su definición botánica, sus variedades, su distribución por el mundo y su etimología, hasta sus propiedades físicas y químicas y, por supuesto, sus aplicaciones gastronómicas. Los tomates, ¿son una fruta o una verdura?, ¿se crean o se producen? Si elaboramos una ensalada con tomate en casa, ¿estamos cocinando para alimentarnos o para degustar? Mil preguntas, hipótesis y análisis en profundidad en la mayor obra sobre este fruto.

Datos, vivencias, sensaciones, sentimientos y reflexiones sobre el actual sistema jurídico en España Sí, Se llama cáncer, el nuevo libro Gonzalo Boye es un trabajo más profundo que se aparta del formato de dietario, más de análisis a partir de situaciones concretas, y mucho más íntimo en el cual se entrelazan datos, vivencias, sensaciones, sentimientos y reflexiones que permitirán ver cuán grave es el estado actual de un sistema que dista mucho de poder encajarse dentro del entorno europeo al que por naturaleza debería pertenecer España. Cuatro son los grandes temas que analiza Gonzalo Boye a partir de las distintas vicisitudes surgidas en la defensa de los políticos catalanes en el exilio y de otros casos en los que ha participado y que van permitiendo ver diversos fallos sistémicos que lastran cualquier posibilidad de avanzar hacia una consolidación democrática que permita a España definirse como una democracia sin necesidad de adjetivos calificativos. En el libro se analizan problemas que, aisladamente vistos, no permiten obtener un panorama que afecta a España y que consiste en problemas estructurales, culturales y políticos que terminarán por lastrar el desarrollo democrático de un país que se adentró en la década de los 80s en un proceso de transición que sigue sin concluirse ni, mucho menos, consolidarse. Son los hechos, las reacciones a los hechos y las soluciones que se aportan de una y otra parte las que permiten hacer un análisis que llevan al autor a la conclusión de que estamos ante una suerte de cáncer mal diagnosticado y peor tratado que termina por generar una metástasis que permite aberraciones tan evidentes como el reciente nombramiento de alguien como Enrique Arnaldo como Magistrado del Tribunal Constitucional… en el fondo, y tal cual ocurre con esa enfermedad, lo que más nos cuesta es asumir que, lo miremos por donde lo miremos y por muchos eufemismos que utilicemos la verdad es que se llama cáncer.

Navegue a través de una odisea por el océano de la mano de la ilustradora Millie Marotta. * Descubra la maravillosa vida salvaje desde las aguas árticas hasta la cálida costa australiana. Nade con delfines, narvales y manatíes. * Intente captar los sonidos que emiten los albatros, las pequeñas alcas y los pelícanos. Utilice sus lápices de colores para dar vida a medusas, caballitos de mar y osos polares.