NOVEDADES

Otras miradas a la historia dominicana recoge una compilación de artículos publicados en las columnas «En aquel tiempo», del periódico El Caribe, e «Historia y memoria», del periódico Diario Libre entre los años 2004 y 2012. Como en el volumen La otra historia dominicana, obra de la cual este libro puede ser considerado una continuación, el propósito fue siempre el mismo: examinar la historia dominicana desde nuevas perspectivas que contribuyan a entenderla a partir de causalidades hasta entonces inexploradas, mal explicadas o poco estudiadas, haciendo uso del instrumental conceptual de las modernas ciencias sociales.

Descubre la cocina casera de Yotam Ottolenghi. Más de 85 recetas irresistibles que indagan en los secretos de la despensa En este nuevo libro, Ottolenghi ofrece recetas para cada día, accesibles y a la vez innovadoras, inspiradas en la cocina de Oriente Próximo, y nos ayuda a responder a preguntas como qué cocinar con lo que tenemos en casa. Ottolenghi Test Kitchen: Pasión por la despensa enseña a los lectores cómo ser más flexibles en la cocina con menos ingredientes, cómo ser creativos con los alimentos básicos de la despensa y cómo añadir variantes juguetonas a los clásicos conocidos. Abundan los ingredientes sencillos y las recetas fáciles para todo el mundo, como las albóndigas de hierbas con cebolla caramelizada, los macarrones con queso y pesto al za'atar y el pollo crujiente. La cocina simple y familiar con el toque inconfundible de Ottolenghi.